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日前，美國農(nóng)業(yè)部旗下網(wǎng)站發(fā)出預(yù)測報(bào)告，對中國2017年乳制品的市場情況進(jìn)行了預(yù)測。當(dāng)中干貨多多，現(xiàn)在就一起了解一下其中的主要信息。

這份發(fā)表于11月16日的GAIN報(bào)告(報(bào)告號：16060)說，中國在2017年進(jìn)口液態(tài)奶會繼續(xù)增長，這主要是由于中國奶牛群規(guī)模減少，以及歐盟和新西蘭的奶價(jià)繼續(xù)處于低位造成的。

其預(yù)測認(rèn)為，2017年液態(tài)奶的進(jìn)口量為90萬噸，比今年增長38%。

報(bào)告指出，預(yù)計(jì)中國明年的牛奶產(chǎn)量約為3500萬噸，和2016年基本保持一致，原因是進(jìn)口牛奶價(jià)格較低，國內(nèi)消費(fèi)模式穩(wěn)定，以及全脂奶粉的替代作用。

報(bào)告說，牛奶價(jià)格處于低水平，繼續(xù)為中國的牛奶生產(chǎn)帶來壓力。2016年，將有一半以上的中國牧場出現(xiàn)虧損。據(jù)估計(jì)，六七成的中國液態(tài)奶來自于大型牧場，中小牧場占據(jù)余下的部分。其又估計(jì)，中國今年的總體奶牛群數(shù)下降一成，即使到2017年數(shù)量也不會完全恢復(fù)。

美國農(nóng)業(yè)部的這份報(bào)告表示，如果2017年奶價(jià)明顯恢復(fù)，那么產(chǎn)量可能會有輕微回升，但是由于對國內(nèi)生產(chǎn)的液態(tài)奶產(chǎn)品需求有所停滯，這會限制產(chǎn)奶量的明顯增長。

報(bào)告說，目前來自歐盟和新西蘭的液態(tài)奶占據(jù)了中國97%的進(jìn)口液態(tài)奶市場。不但由于進(jìn)口牛奶價(jià)格的走低，同時(shí)也是出于對過往“食品安全”問題的擔(dān)憂，報(bào)告稱中國消費(fèi)者“更偏好進(jìn)口液態(tài)牛奶”。

其指出，目前，歐盟和新西蘭繼續(xù)擴(kuò)大在中國液態(tài)奶市場份額，中國的投資者也不斷進(jìn)行相關(guān)的海外投資，例如很多生產(chǎn)設(shè)施被中國資本收購，但是大部分的產(chǎn)品都會出口到中國市場。

這份報(bào)告還說，美國液態(tài)奶在中國市場份額依然很低，大約只占了1%不到，其歸咎于新食品安全法規(guī)“扼殺”了美國的出口。
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報(bào)告也對中國的全脂奶粉市場情況進(jìn)行了分析。據(jù)介紹，當(dāng)中35%使用在嬰幼兒配方奶粉上，20%用于含乳飲料，28%用于復(fù)原乳，7%用于酸奶，10%用于烘焙。

報(bào)告預(yù)計(jì)，2017年中國對全脂奶粉的消費(fèi)量約為201萬噸，比2016年增加2%。報(bào)告預(yù)測，明年用于含乳飲料以及復(fù)原乳的全脂奶粉將下降，但是用于酸奶以及烘焙上的量會增長。

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